Il pane cunzatu di Scopello

Nel piccolo centro di Scopello é stato davvero facile trovare l’antico forno a legna conosciutissimo da tanti turisti.
Scopello é una frazione di Castellammare del Golfo, che conta circa 80 residenti e si trova a pochi km dalla Riserva dello Zingaro e da Castellammare del Golfo. Passeggiando lungo le viuzze di Scopello vi renderete conto che il piccolo paese vive esclusivamente di turismo, bed and breakfast, hotel, ristoranti e negozietti di souvenir, e gode di una vista meravigliosa sui faraglioni di Scopello e sulla vicina tonnara.

In questo piccolo forno, lungo una delle viuzze ceche, sembra che il tempo si sia fermato. Il pane cunzatu non é altro che del pane fresco e morbido, letteralmente significa il pane condito. Il pane cunzatu é in pratica un filone di pane tagliato orizzontalmente a metà e condito con olio, sale, origano, pomodoro a fette, formaggio primo sale e acciughe. Primo di servilo viene messo 2 minuti nel forno.

Il pane cunzatu costa 3€ a porzione ( gigante) e può essere mangiato nel piccolo cortile davanti al forno all’ombra degli alberi di fichi.

Aspettatevi tanta semplicitá e un’ottima merenda genuina!